Glutensiz Ekmek
Merhabalar, Hayatımda ilk defa bi glutensiz ekmek yapmaya giriştim. Reklam olmaması için marka ismi vermeyeceğim. Tarif oldukça pratik ancak en kritik nokta seçtiğiniz un. Büyük marketlerin birinde, üzerinde büyük harflerle "glutensiz un" yazan beyaz paketli bir un bulduk ve tarifi 2,5 su bardağı un kullanarak hazırladık. Malzemeler: Un, tuz, şeker, yumurta ve maya. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak gerekiyor; biz bu aşamada hamur yoğurma makinesi kullandık. Mayanın aktifleşmesi (beslenmesi) için önce suda çözdürüp ardından karışıma eklemek çok önemli. Mayanın una iyice nüfuz etmesi ve hamurun güzelce kabarması için ise dinlendirme aşamasını atlamamalısınız. Bu amaçla hamuru, önceden 40-50 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat boyunca beklettik. Tadı gerçekten çok güzel oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!